http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php 一壺茶、雙向緣；心的交流，盡在品香！ Mon, 06 Sep 2010 02:13:29 GMT http://backend.userland.com/rss092 service@pinshiang.com.tw service@pinshiang.com.tw zh-TW <p> 美國科學家研究發現，茶葉裡面的化學物質可以和奈米金粒子結合進入罹癌的器官，殺死癌細胞。。</p> <p> 由於金子的粒子即使非常小也能維持相當的穩定，又不容易裂解，研究人員於是想出用奈米金粒子運送治療癌症藥品的方法。</p> <p>美國密蘇里大學材料化學系研究發現，茶葉裡面的防癌化學物必須要先跟別的物質結合，才能順利進入癌細胞，消滅癌細胞。</p> <p>科學家以往就知道茶葉裡有可以治療癌症的化學物質，不過，這種物質需要一個載體來運送。最近他們研究發現，奈米金粒子是最好的載體，他們將建議喝茶吃奈米金粒子治療癌症。<br /> 資料來源轉載中廣新聞網 / 郭希誠 2009/03/25 報導 </p> http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php?p=32 <p> 春茶品質好的原因是在於春天的溫度適中、雨量充沛，且茶樹經過整個冬天的休養生息，到了春季不但茶葉的色澤翠綠，葉質柔軟，茶葉中所含的精華也特別豐富，沖泡後的清香甘甜，也讓人愛不釋手。<br /> 一般常聽說春茶是最甘甜可口，到底是以什麼做界定呢？若按我國節氣來分，在春天最後一個節氣-榖雨時摘採的稱為春茶，以國曆來說約是4月中旬，因為此時充沛的雨水，有利於茶樹的生長。民間並流傳的俗話「榖雨前三日無茶挽，榖雨後三日挽不及」，即說明了摘採春茶的最佳時機在榖雨前後。因此也有人將5月底前摘採的稱為春茶。 歡迎各位茶友前來品嘗最新鮮之正春茶!</p> http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php?p=31 <p> 冬天低溫讓植物休眠，不過氣候暖化卻讓植物誤以為「春天來了」而不斷冒新芽，台灣從冬至到立春之間，只要氣溫夠暖，採收過的冬茶就會冒出新一批的「冬片茶」，行政院農委會茶葉改良場表示，冬片茶產量少，但茶葉品質優異，茶湯清揚、甘甜醇厚、不苦澀，非常受消費者的喜愛。</p> <p> 茶改場場長林木連表示，一般茶園正常一年可採茶四至五次，冬茶採收後氣溫下降，茶樹生理代謝及機能逐漸緩慢，幾乎呈休眠狀態。但中南部屬中低海拔茶區，因全球暖化，造成冬季氣溫不冷，暖暖的冬天，讓茶樹誤以為「春天來了」，茶芽提早萌芽。</p> <p> 林木連指出，冬片仔茶的茶芽葉生育不如其他季節，且一般萌芽2到3葉即停止不再生長，因此芽葉較小，產量亦不高；但由於早晚氣候冷涼，日夜溫差大，平均日照弱且短，茶芽葉所累積氨基酸及碳水化合物等物質含量提高，相對較不苦澀。</p> <p> 不過，冬片茶在台灣優異製茶及烘焙技術下，茶葉外觀呈球型緊結整齊，色澤翠綠鮮活，水色蜜綠顯黃，茶湯明亮，香氣清香優雅，散發獨特花香，滋味甘甜滑潤，不帶苦澀，雖然產量少，但品質相當優質，有別於一般春、夏、秋及冬茶，為台灣特色茶之一。<br /> 此「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美。 </p> http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php?p=29 <p>我一向認為這是噱頭,茶水上飄著金色貴金屬,除了顯示主人財力雄厚之外,還能代表什麼?但這口茶水卻改變了先前的偏見,從不知茶竟可以甘甜至此,原來,金箔並非無味,它具有改善"甜度"喉韻"穩定茶汁"的功能,而原本就高價的高山烏龍茶,加入了金箔更是貴氣逼人;1斤8千元金箔茶葉,最近在名間鄉俏俏地誕生了. </p> http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php?p=24 <p>這項研究由中山醫學大學公共衛生學系教授翁瑞宏,研究人員湯鈺敏等執行.翁瑞宏指出,茶裡含的茶多酚是很強的抗氧化劑,可清除人體內的自由基,並具有預防致突變性和基因毒性,亦既仰制腫瘤發生與生長. </p> http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php?p=22 <p> 出身茶鄉世家，茶樹下長大的茶姑娘，將其一生投入茶行業，無怨無悔。<br /> 小時候採茶，父親製茶、祖父賣茶之印象，內心有感而發，期望日後能在茶界舞台，留下一行足跡，因此一頭栽進茶界，因緣際會得2位名師教導，認識茶葉好壞評鑑，乃至製茶技術要件天時、地利、人和、選製茶工夫的訣竅…進而創立佳香茗茶行業，發展至今成立品香茶業股份有限公司事業，立志推廣自我品牌系列商品，堅持唯有不斷創新研發才能為茶界創造不同價值，故創新研發金箔烏龍茶。</p> <p> 台灣茶世界有名，各產地如大禹嶺、梨山、阿里山、杉林溪…比賽茶特等、頭等皆是品茗行家最愛的選擇。在因緣際會下，林姓友人特別告知日本皇室御用金箔綠茶之訊息，觸發靈感，於是開始以台灣烏龍茶研發，過程中歷經多次失敗，克服不同海拔茶區、產季、氣候，以及添加金箔比率等瓶頸，過程中耗用數百公斤茶葉，前後經過5階段茶品改良，歷經衛生署核准金箔、農藥檢測通過證明、抗氧化比較，研發至今才成功上市，同時取得新型專利字號…..為茶葉技術與創新增添一份商機。</p> <p> 同業界行家茶友問我，是喝金箔好、還是茶好，因品香用獨創製茶技術將『金箔茶』高品質化，『金箔加入茶葉』將茶湯轉變活化甜水，茶渣穩定不易氧化，是兩者因創新技術結合又各自彰顯特色的好，故是倆相好。</p> http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php?p=21 <p>茶水中漂著金箔!這可是日本天皇御用的{金仔茶},名間鄉茶農李麗芳在本土茶葉中添加進口食用金箔,研發出國內唯一創舉烏龍金箔茶,並伸請到發明專利(案號:096113597)及新型專利(案號:096206190)核准. </p> http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php?p=20 <p>在台灣各地茶莊,茶行,都可以見到招牌上都寫著高山茶,阿里山茶,杉林溪茶,梨山茶&#8230;..等,但卻看不到有人掛著平地茶的招牌,到底何謂高山茶?高山茶與平地茶又有何查差別?你喝的是何種茶?? </p> http://www.pinshiang.com.tw/plugins/blog/index.php?p=18